Die europäische Moderne wurde in grossstädtischen Kaffeehäusern geboren. Hinter Tassen und Kannen sassen häufig jüdische Denker und Autoren. » mehr...
Der Schriftsteller Justin Steinfeld und andere Emigranten trafen sich im Prager Exil regelmässig in den Kaffeehäusern der Stadt. » mehr...
In keiner anderen Metropole gibt es so viele Kaffeehäuser wie in Paris. Und in keiner sind die Kellner so zurückhaltend wie hier. » mehr...
Motivationen und Illusionen einer laufend neuen Kundschaft. » mehr...
Der Schriftsteller Joseph Roth konnte nur in Cafés schreiben – in Berlin gibt es eines nach seinem Geschmack und es trägt seinen Namen. » mehr...
Der viel zitierte Satz «Die Juden gehören in das Kaffeehaus» führt ins Wien der Zeit um 1900, als assimilierte Juden entscheidend zur Entstehung der künstlerischen und literarischen Moderne in Mitteleuropa beitrugen.
Europäische und orientalische Juden haben die Kaffeehauskultur nach Israel importiert. Tel Aviv hat diese neu erfunden und zum eigenen Selbstverständnis gemacht. Ein Beispiel. » mehr...
Der Pionier des Premium-Kaffees in den USA stolpert. Starbucks hat über Jahrzehnte mit seinen Coffeeshops expandiert und die amerikanische Konsumkultur revolutioniert. Nun hat der Konzern die Orientierung verloren. » mehr...
Die Kette Dunkin’ Donuts behauptet, «Amerika laufe» auf ihrem Kaffee. Das trifft durchaus zu, nimmt man den Firmennamen weg. Auch Europa und weite Teile Vorderasiens und Nordafrikas können ohne Kaffee seit Jahrhunderten nicht funktionieren. Doch der Auszug aus gerösteten Bohnen ist so anregend, dass weltweit Rituale, ja ganze Kulturformen um den Kaffeegenuss herum entstanden sind. Wer diese Ausgabe des aufbau in einem Café liest, hat sich in eine Weihestätte dieser Kaffeekultur begeben und kann auf den folgenden Seiten etwa diese Einordnung von Alfred Polgar entdecken: Der bekannte Wiener Autor und Kaffeehaus-Habitué hat den geistigen Standort seiner Lieblingslokale 1906 zwischen der «synagogalen Wehmut des Urjudentums» und der «Grinzinger Alkohollaune des Urariertums» lokalisiert.Das... » mehr...
